Glosario: Palabra CATERING

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Catering: Es un término en inglés que, según  Shiring et. al. (2001), hace relación al servicio de alimentos y bebidas en cantidades específicas proporcionada por una empresa específica dentro de eventos colectivos, tal ejemplo de fiestas, reuniones, congresos. Este servicio también puede incluir complementos como mantelería, cristalería y cubiertos; hasta el servicio de cocineros, camareros y personal de limpieza posterior al evento.

Referencia:

Shiring R., Stephen B., Jardine, William, J. Mills, William (2001). Introduction to Catering: Ingredients for Success. DELMAR Thomson Learning. Estados Unidos. 376 pp.

Introducción al turismo.

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Listado de actividades

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Maestros de la calidad.

La siguiente tabla muestra, de manera sintetizada, las diferentes aportaciones que los maestros de la calidad han hecho en referente a este concepto y como ayudan a las empresas a la mejora de sus productos/servicios ofrecidos.

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Definición de Calidad

Mapa mental: Calidad.

Con base en una investigación de segunda mano se realiza el siguiente mapa mental en donde se plasma, de manera concisa, las maneras en cómo diferentes autores definen como "Calidad".

Figura 1.- Mapa mental, definición de calidad.

Fuente: Elaboración propia.

La calidad son parámetros que  participan en conjunto para la obtención de un valor agregado dentro de un bien o servicio ofrecido por empresas las cuales manejan estándares a cumplir por sus empleados, logrando que sus consumidores realicen un juicio de valor el cual lleva a la mejora de los productos ofrecidos y fidelidad con el cliente.

Referencias bibliográficas:

• Álvarez Gallegos, Ignacio (2006). Introducción a la calidad.
• Gutierrez, Mario (2004). Administrar la calidad: Conceptos administrativos del control total de la calidad. México, D.F.
• Nava Carballido, Victor Manuel (2005). ¿Qué es la calidad? Conceptos, gurús y modelos fundamentados.